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BOOK Information『地域産業のイノベーションと流通戦略』(新刊案内)

 西田安慶[編著]『地域産業のイノベーションと流通戦略‐中小企業の経営革新と地域活性化』千倉書房、2020年。

 「地域創生・地域活性化のためのソリューションとは? 地域資源をどのようにイノベーションし、どんな流通政策をとったか 11の事例を紹介・分析!」

 村橋剛史先生が「第6章 富有柿の産地・岐阜における流通戦略」を執筆されています。

 品質を保証しブランド価値を高める規格品を扱う系統共販と、規格外品を扱う自主流通それぞれの流通戦略は? 他方で、贈答用、自家消費用、加工用と異なる消費者ニーズに生産者・流通業者はどのように対応するのか? また、富有柿の生産者が高齢化による廃業を進める中で成長のためにどのような将来展望を描くのか。富有柿が今後も岐阜の魅力であり続けるためには何をどうすべきか、商品としての柿の魅力増大(イノベーション)と生産者の要望と消費者のニーズとを満たす流通戦略から意欲的に考察しています。(フォーラム編集担当:中垣)

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